【台灣商務新聞通訊社／黃文祥 報導】

由臺北市商業處所主辦的「2008臺北國際牛肉節」，重頭戲牛肉麵食神選拔在今日(11/16)熱鬧上演，10組選手使出渾身解數，只為一爭食神榮耀，在經過專家評審與民眾評審近1小時的品嚐與投票後，由劉宜敏主廚帶來的「清燉牛尾拉麵」，勇奪新一代牛肉麵食神榮耀。

評審周景堯表示，清燉牛尾拉麵奪冠主因在於高湯，有別於一般熬煮多時的高湯，她是採用蒸的料理方式，讓骨頭的味道慢慢滲出，再輔以紹興酒與鹽巴作為調味，在搭配上現場製作的手工蘭州拉麵，最後加入牛尾、青菜、蔥與香菜，讓整體味道呈現完美協調，也因此為它奪下新一代食神的頭銜。

而2007臺北牛肉麵節雙料冠軍洪師父的徒弟，王聰文則以「緣味」緊追在後，拿下第二名，緣味的主角牛肉是以牛小排與牛腩組合而城，牛小排切片煎煮，搭配上燉煮過後的牛腩，讓一碗麵呈現兩種口感，再加上能加速肉質熟成的青木瓜為湯底，讓整體口感獨樹一格，也讓緣味拿下亞軍。

而屈居第三的「漢方養生清燉牛肉麵」的麵條是採現場揉製的手工刀削麵，湯頭則是以雞肉、牛大骨熬成高湯，再加入獨家香料滷包、漢藥滷包，採以清燉方式熬煮，熬煮至湯頭呈現乳白色，而其所散發出的香味，更是令人無法抵擋，也順利餵他們奪下第三名的佳績。